Filete de Murluza Hubbsi

DENOMINACIÓN DE VENTA:

Nombre Comercial: Filete de merluza interfoliado
Nombre Científico: Merluccius Hubbsi
País de Origen: Argentina
Método de Producción: Capturado en Altamar
Tratamiento: Congelado en túnel estático
Conservación: EN bodega A -22°C para mantener el producto A -18°C

Método de Obtención

Tangones – arrastre con red de fondo.

Zona de Captura

Zona FAO N° 41
Captura en Océano Atlántico Sudoeste por medio de buques autorizados, cumpliendo las regulaciones de la UE N° 1005/2008 y 1010/2009 acerca de la pesca ilegal, no reportada o no regulada.

Especificaciones Físicas

Filetes de Merluza Hubbsi, sin piel, pocas espinas. Congelamiento individual. Envasado interfoliado en cajas de cartón en el siguiente tamaño: 3 x 7 KG (Peso Neto: 21KG) y 1 x 10 (Peso neto: 10 KG)

Lista de Ingredientes

100% Filetes de erluza Hubbsi. No existen tratamientos con productos químicos. No existe presencia alguna de otros alimentos o sustancias, especialmente aquellos que pueden estar asociados a diferentes tipos de reacciones alérgicas severas.

Especificaciones de empaque

En contacto deirecto con el producto.
Material de empaque: Lámina de plástico azul.
Apto para congelador.
Grado alimenticio de acuerdo al reglamento 1935/2004 de la UE, la cual establece los requerimientos generales para todos los materiales en contacto con los alimentos y el reglamento 10/2011 de la UE y sus correspondientes modificaciones soble los materiales y objetos plásticos destinados a estar en contacto con los alimentos. Nunca serán engrapadas, selladas o cerradas con un cuerpo extraño como cinta adhesiva.

Empaque secundario

En contacto indirecto con el producto.
Material de empaque: Caja de cartón resistente.Apto para congelador.
Nunca serán engrapadas o cerradas con cintas de nylon.
Está permitido el uso de cinta adhesiva de color con  adhesivo resistente a la humedad.

 

Información destacada:

  • El producto no contiene glúten.
  • No contiene ingredientes genéticamente modificados
  • Contiene ingredientes de origen animal.
  • No contiene leche, derivados de leche ni rastros de lactosa.
  • No contiene huevo, derivados de huevo, ni rastros de huevo.
  • No contiene Soja, derivados de Soja, ni rastros de Soja.
  • Alérgenos: contiene pescado, contiene rastros de alérgenos «típicos» en los productos derivados del pescado. (Según la legislación Europea EL PESCADO ES UN ALÉRGENO, también los moluscos y crustáceos.)
  • No contiene tartrazina ni ningún otro colorante artificial.

 

Especie: CALAMAR – Illex argentinus

CALAMAR ENTERO CALIBRADO
BLOQUE CONGELADO

Código FAO: SQA
Provisión de materia prima: Pescado fresco capturado por buques de arrastre – Pescado en el Atlántico Sudoeste – Zona FAO Nº 41.

Características: calamar entero

Caracteres organolépticos: normales (evaluados según PRCA: 06 – última revisión – Análisis Sensorial)

Determinaciones:

Nitrógeno básico volátil: menor a 30 mgs %, según Técnica Antonacopoulus – Decreto 4238/0968 – Reg 2074/2005
pH: menor a 7.5 (según Código Alimentario Argentino – Art. 272)

Etiquetado: Con rótulo identificando calibre. Los datos de: elaborador, zona de pesca, fechas de elaboración y marea anual están impresas en la etiqueta de origen.

Envase primario: lámina de polietileno aprobada por SENASA para uso en contacto con alimentos color cristal impresa. Peso aprox: 60 grs.

Enmastado: (opcional solo a pedido del cliente) en cajas de cartón corrugado conteniendo 2 bloques . Peso Neto: 20 kgs.

Procesamiento: congelado en túneles.

Identificación: con etiqueta de papel autoadhesiva colocada al momento de la carga con datos del importador y destino.

Almacenamiento: en cámaras de congelado a –18ºC.

Distribución: containers o camiones refrigerados a -20ºC.

Consumo: preferentemente cocido.

Origen: Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina.

Destinos: Unión Europea – Estados Unidos – Mercosur – Asia – Oceanía – Africa.

Durabilidad: 24 meses a partir de la fecha de elaboración

Langostino Argentino

El langostino argentino es una especie de aguas templado-frías y hábitos demersal-bentónicos. Los límites latitudinales de su distribución son: las costas de Santa Cruz, Argentina (aproximadamente latitud 50º00’S)

Su sabor distintivo proviene de su hábitat marino: capturado en el medio silvestre, sin alimentación artificial, sin antibióticos y sin modificación genética.

Su color rojo natural cuando está crudo lo hace destacar y su sabor y textura, muy parecidos a los de la langosta, lo convierten en un manjar para los consumidores más exigentes.

Además de tener un mayor tamaño comparado con otros camarones, el Langostino Salvaje de la Patagonia es bajo en calorías y grasas, pero aporta una buena cantidad de proteínas además de ácidos grasos Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como zinc, hierro y potasio.

Procesado: 100% captura salvaje. Congelado a bordo/planta.

Temporada: Aguas provinciales: Nov-Dic-Ene-Feb-Mar Aguas nacionales: Jun-Jul-Ago-Sep-Oct

Almacenamiento: Almacenamiento en frío a -30 C°.

Presentación:

  • Enteros
  • Cola
  • Pelado y Devenado
  • Easy Peel
  • Pelado y Devenado Tail On